Idli

Gestoomde cake uit rijst- en linzenbloem, geserveerd met chutney

Puri

Gefrituurd plat brood gemaakt van ongezuurde tarwebloem

Appam

Lichte crêpe van gefermenteerd rijstbeslag en kokosmelk

Idiyappam

Gestoomde fijne rijstnoedels

Puttu

Gestoomde cilinders rijstbloem geslaagd met kokosnoot

Plain dosa

Masala dosa

Keuze uit: kip, vegetarisch, kaas

Uthappam

Onion uthappam

Chole

Gekruide groenten gerecht gemaakt van kikkererwten

Black channa masala

Proteïnerijke, kruidige curry met Chana kikkererwten

Dal Makhani

Romige curry van linzen gestoofd in boter

Vegetable korma

Kruidige groente curry met kokosnoot

Vegetable stew

Dunne, kruidige stoofpot met kokosmelk

Dal fry

Gesorteerde linzen in saus

Veg kadai

Groenten in saus gekookt in een wok

Bombai potato

Gebakken reepjes aardappelen ingewreven met kruiden

Aloo matar

Romige groentencurry met aardappelen en erwten

Aloo jeera

Gebakken aardappelsla met komijn

Chicken makhani

Romige masala met gemarineerde kip gestoofd in boter

Murg tikka masala

Romige masala met gebakken, gemarineerde kip

Chicken stew

Dunne, kruidige stoofpot met kokosmelk

Chicken madras

Curry van gemarineerde kip met gedroogde en geroosterde specerijen

Chicken kadai

Gemarineerde kip met rode en zwarte pepers

Chicken jalfrezi

Curry van gebakken, gemarineerde kip met uitjes, paprika en kruiden

Chicken vindaloo

Pikante curry met azijn, aardappelen en gemarineerde kip

Chicken phall

Kip met fijngemalen kruidenpasta

Dry roast chicken

Geroosterd, gemarineerd kip en kruiden

Chicken chettinad

Geroosterd, gemarineerd kip, kokosnoot en kruiden

Chicken malabari

Geroosterd, gemarineerd kip, kokosnoot en geroosterd kruiden

Lamb vlees

Curry met gemarineerd lam

Lamb rogan ghosh

Gestoofd lamsvlees gekookt in een pittige curry

Dry roast lamb

Geroosterd, gemarineerd lamsvlees en kruiden

Beef curry

Curry met gemarineerd rundvlees

Dry roast beef

Geroosterd, gemarineerd rundsvlees en kruiden

Kingfish molly

Curry van vis met gedroogde en geroosterde specerijen met rijst

Kingfish fry

Scampi masala

Masala met pittige gemarineerde garnalen, gebakken in kruiden

Dry rossi scampi

Geroosterd, gemarineerd scampi en kruiden

Mussel fry

Matar

Erwten

Palak

Spinazie

Shahi

Cashew

Tikka masala

Gekruide romig gerecht

Makhani

boter

Ui pakoras

Gefrituurde ui en gram meel

Kip pakoras

Gefrituurde kip en gram meel

Pazham pori

Gefrituurde banaan beignets

Groenten samosa

Bladerdeeg gevuld met gekruide aardappelen, groenten en erwten

Kip samosa

Bladerdeeg gevuld met gekruide aardappelen, groenten, erwten en kip

Groenten karbonade

Gekruide aardappelpuree met wortel en erwten, omhuld met eiwit en paneermeel

Kip karbonade

Gekruide aardappelpuree met wortel en erwten, omhuld met eiwit en paneermeel + kippenvlees

Baji

Gefrituurde, gekruide groenten plakjes

Kip 65

Gefrituurde, gekruide kip

Kip tandoori

Gegrild, gekruide kip

Groenten/ei

Kip

Scampi

Kingfish

Rundvlees

Lamsvlees

Mussel

Plain rice

Gewone basmatirijst

Jeera rice

Basmatirijst met komijn

Ghee rice

Basmatirijst met geklaarde boter

Pulao

Rijst gestoofd met kruiden en groenten

Chapathi

Dun, ongezuurd plat brood

Malabar porotta

Gelaagd gedesemd plat brood gemaakt van zeer fijne tarwemeel

Naan butter

Gedesemd brood gebakken in een tandoor

Brood garlic

Gedesemd brood gebakken in een tandoor

Gulab jamun

Gefrituurde curd melk dessert gedrenkt in suikersiroop

Rasgulla

Gekookt curd melk dessert in een lichte suikersiroop

Barfi

Hartig dessert van milk solids en suiker gearomatiseerd met kardemom

Kulfi mango

Indiaans ijs

Kulfi pista

Indiaans ijs

Chefs special

Soft drinks

Water

Tropical sangria

Revita sangria

Rhubarb sangria

Cherry sangria

Kiwi green punch

Peach cobbler punch

Pineapple orange punch

Blue lagoon